回到主页

成都青年旅舍旅行情报 |
成都地道美食 | 怪味面

POSHPACKER卜卜客 - 成都有趣好玩的酒店品质青年旅舍的VLOG

· 成都旅行情报

现在的世道很奇怪,往往名声在外的“美食”,当地人却嗤之以鼻,比如“担担面”这玩意儿。小时候,父母有亲朋好友造访,于是为了让外地朋友感受四川小吃的博大精深,就会被带到成都小吃城(当时的钟水饺还很本份地卖着钟水饺,龙抄手也基本上只卖龙抄手)。这这里,我才可以吃到成都的担担面,其实,当时我就很纳闷儿,这,不就是“素椒杂酱面”嘛,或者说,哨子再硬点,就是“脆哨面”了。

 

支持这些个四川的“中华老字号”是一枚成都土著的“本份”,于是我选择了传承,长大后的我也带着一拨又一拨的外地朋友来小吃城吃这些个摆满一大桌子让外地朋友们哇一下的东西。

 

今天我想介绍一下,70年代的成都人从小吃到大的面。(成都面条的浇头挺多的,今后再容我慢慢道来)

 

你知道80年代末90年代初成都东门最火的面是什么面?还记得牛王庙正街18号吗?从人民南路拐进桐梓林北路,走进了郁郁葱葱生活味浓浓的桐梓林社区,这里隐藏着牛王庙30年前的味道。

 

吴记怪味面是成都怪味面的始祖,中等粗细煮得不硬不软的水面,配上用贝壳肉、剔骨肉、虾仁、蘑菇熬制的浓汤,加上秘制红油酸汤和香脆的花生,一口下去鲜辣咸酸香。

 

二两怪味加一两海味是最常规的吃法。

 

小贴士:

价格:10元/一两、12元/二两、15元/三两

 

点法:现在都流行二维码点餐了,否则,点面传菜是非常有意思的一件是,比如点一两海味一两怪味,服务员会大喊“一海一怪”,有时也会叫“幺海幺怪“,所以去这里尽量不要只点一两海味,否则会被服务员叫喊成”妖怪“的^^

 

推荐吃法:一两怪味+一两海味+一两脆哨

 

成都吃法小贴士:成都人在乎原汤化原食,因此几乎所有的成都面馆都有自助面汤罐子,客人自行取用,旁边一般会放葱花、醋或盐,根据个人口味来调配。

POSHPACKER卜卜客-成都有趣好玩的酒店品质青年旅舍

官网www.chengduhostel.com
抖音:chengdumix

微博:chengdumix

小红书:865591976

绿洲号:1510373321

简书:卜卜客米哥

豆瓣:卜卜客米哥

微信公众账号:卜卜客

POSHPACKER | 成都驴友记鸡尾酒吧小院青年旅舍(文殊院店)

地址:星辉西路任家湾23号

028-83222271 | mixhostel@hotmail.com | 微信:13208174537

POSHPACKER | 成都懒骨头青年旅舍旅行酒店(文殊院店)

地址:星辉西路2号

028-83210525 | lazyboneshostel@hotmail.com | 微信:13208172459

POSHPACKER | 成都拖板鞋屋顶花园青年旅舍旅行酒店(春熙路太古里店)

地址:东升街96号(网红餐厅“饕林”正对面)

028-62500185 | ffchengdu@hotmail.com | 微信:18502808269

拖板鞋屋顶花园Aloha Roof Garden合作联系人:Neil (173 4010 0584)

POSHPACKER | 成都盖碗茶精致青年旅舍旅行酒店(春熙路新南门店)

地址:新南路8号(新南门地铁站D口出站抬头即达)

028-87033138 | gogochengdu@hotmail.com | 微信:13198513978

所有文章
×

还剩一步!

确认邮件已发至你的邮箱。 请点击邮件中的确认链接,完成订阅。

好的